Restaurante Banana da Terra
¿Buscas una experiencia gastronómica única en Paraty? ¡No te pierdas el Restaurante Banana da Terra! Este lugar icónico ha estado defendiendo la cocina caiçara desde 1994, ofreciendo platos que celebran los sabores locales. Con la chef Ana Bueno a la cabeza, cada temporada trae nuevas creaciones marítimas junto a los clásicos de siempre. Imagina una cena en un encantador jardín colonial en el corazón de Paraty, donde cada plato es una obra de arte culinaria. Desde el pescado con banana-da-terra, la combinación emblemática de la ciudad, hasta los ingredientes frescos del huerto familiar y los pequeños productores locales, cada bocado es una celebración de la tradición y la frescura. ¡Reserva tu mesa para una experiencia inolvidable!
Un lugar emblemático en Paraty, el Restaurante Banana da Terra ha estado defendiendo la cocina caiçara (costera tradicional) de la región desde 1994. La chef Ana Bueno elabora el menú en torno a ingredientes locales: pescado y mariscos de la Bahía de Paraty, productos del huerto familiar y de pequeños productores locales, algunos de ellos de la cercana Cunha. El plato que debes probar es el pescado con banana-da-terra (plátano), la combinación emblemática de Paraty. El menú se renueva cada temporada con nuevas creaciones de mariscos junto con los clásicos de la casa. Está ubicado en una casa colonial en el centro histórico, con mesas en un encantador jardín. Esta es una comida sentada más sofisticada que la mayoría en la ciudad: ideal para una cena especial después de explorar Paraty.
Historia
Banana da Terra opened in 1994, celebrating 30 years in 2024. Chef Ana Bueno, originally from São Paulo, has run it ever since. Over three decades it has become one of the most important advocates of caiçara cuisine, the traditional cooking of the coastal communities between the Atlantic Forest and the sea. The chef works directly with local fishermen and producers.
Datos curiosos
- El pescado con banana-da-terra (plátano) es considerado el sello culinario de Paraty, y es el plato que debes pedir aquí.
- La chef Ana Bueno obtiene ingredientes de pescadores locales, pequeños productores y del huerto familiar.
- El restaurante celebró 30 años en 2024 y sigue siendo dirigido por la misma chef que lo abrió.
Horario de apertura
Approx.: dinner from 18:00/19:00 most days; Fri-Sun also lunch 12:00 - 16:00. Longer hours in summer. Check before visiting.